Com a chegada da Semana Santa, várias famílias já estão se mobilizando
para adquirir os produtos da época, e, entre eles, um item que
dificilmente falta na ceia pascal é um líquido conhecida pelo seu viés
religioso, assim como uma série de especificidades do seu modo de
fabricação: o vinho. Bebida milenar, originada da uva, e de presença
marcante nas celebrações cristãs, o vinho também é um alimento saudável
que previne contra doenças, e possibilita uma série de benefícios a quem
o consome moderadamente.
O cardiologista Dr. Jadelson Andrade explica
que os vinhos são ricos em fitoesteróis, substâncias presentes nas uvas
roxas, capazes de oxidar elementos do organismo como o LDL colesterol.
Dessa forma, se diminuem as placas de gordura nas artérias, favorecendo a
circulação sangüínea, e prevenindo contra doenças cardiovasculares.
“Essa substância também está presente no vinho branco, porém é o no
vinho tinto onde ela se encontra em maior quantidade”, explica o médico.
A substância, que nasce na uva, está presente em maior quantidade no
vinho porque durante a fermentação que ocorre para a fabricação da
bebida há um processo metabólico que favorece sua concentração e
formação.
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