Daily Mail - Você vai pensar duas vezes antes de colocar queijo ralado na sua comida.
Em um novo relatório feito pela FDA (Food and Drug Administration) foi
descoberto que, o que você pensou ser 100% parmesão, pode ser – entre
outras coisas – madeira. Pior
que isso, é que algumas marcas podem não ter nem um vestígio de queijo.
O caso foi registrado apenas em marcas norte-americanas e as infratoras
estão na mira do Órgão para serem processadas.
A FDA já moveu um caso criminal contra a marca Castle Cheese, que já foi
uma das principais fornecedoras de queijo ralado nas maiores cadeias de
supermercado dos Estados Unidos. Nesse caso, a empresa foi acusada de
vender produtos de “parmesão”, que eram de madeira.
O órgão também acredita que outros fornecedores estejam realizando o
mesmo procedimento, utilizando celulose – feita a partir da polpa da
madeira – ou colocando queijos mais baratos na mistura, já que o
parmesão é relativamente caro. A presidente da Castle Cheese, Michelle
Myrter, poderá pegar até um ano de prisão e pagar uma multa de 100 mil
dólares (quase 400 mil reais) se for condenada.
De acordo com Arthur Schuman, presidente da Neil Schuman’s, a maior
distribuidora de queijos italianos nos Estados Unidos, apenas 40% dos
queijos ralados podem ser considerados realmente queijos. “Os
consumidores são inocentes e não percebem isso”, disse ele em um
relatório publicado pela agência de notícias Bloomberg, que realizou os
próprios testes a partir de produtos encontrados nos mercados.
De acordo com a publicação, a celulose pode ser um aditivo seguro, e é
listada em produtos considerados 100% queijo. No entanto, o nível
aceitável é de 2% a 4%. Embora a prática já esteja acontecendo há algum
tempo, a agência de notícias sugeriu que as investigações do FDA podem
ajudar a reduzir a fraude na indústria.
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